Φακές: 5 μυστικά για μέγιστη απορρόφηση σιδήρου

Ο σίδηρος, ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο, διαδραματίζει ζωτικό ρόλο στη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα μας. Συχνά, οι φακές παρουσιάζονται ως ιδανική πηγή σιδήρου. Μορφές σιδήρου και απορρόφηση: Παρ’ ό,τι οι φακές περιέχουν σίδηρο, αυτός δεν είναι στην εύκολα απορροφήσιμη μορφή (μη αιμικός σίδηρος). Για βέλτιστη απορρόφηση, ο μη αιμικός σίδηρος χρειάζεται βιταμίνη C. Συνδυασμοί που «εμποδίζουν» […]