Δεν το τρώει κανείς: Το «ξεχασμένο» λαχανικό που έχει περισσότερο ασβέστιο από ένα ποτήρι γάλα

Παλαιότερα, τα φύκια θεωρούνταν μια μάλλον ασυνήθιστη διατροφική επιλογή σε πολλές χώρες, ιδιαίτερα στη Δύση. Σήμερα, όμως, έχουν κερδίσει το ενδιαφέρον τόσο των διατροφολόγων όσο και των καταναλωτών παγκοσμίως. Από συστατικό για ρολά σούσι έως την κατανάλωσή τους ως ένα ελαφρύ σνακ, το φύκι ενσωματώνεται σταδιακά στις διατροφικές συνήθειες. Αυτό, όμως, που ίσως δεν γνωρίζουν […]