Αυτή η συνταγή της σούπας κολοκύθας βελουτέ θα λατρέψουν οι λάτρεις των χορταρικών και θα τρελάνει τον ουρανίσκο σας.
Τα υλικά για τη σούπα κολοκύθας βελουτέ
1 κιλό κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κομμάτια
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
700 ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
150 ml κρέμα γάλακτος
2 κ. σ. ελαιόλαδο
Η εκτέλεση της συνταγής για τη σούπα κολοκύθας βελουτέ
Βήμα 1
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην πάρουν χρώμα.
Βήμα 2
Προσθέστε την κολοκύθα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 8- 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να παίρνει χρώμα.
Βήμα 3
Ρίξτε στην κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε. Αφήστε να πάρει βράση και σιγοβράστε για 10 λεπτά ακόμη μέχρι να μαλακώσει πολύ η κολοκύθα.
Βήμα 4
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα, αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ χειρός.
Βήμα 5
Για μια ιδιαίτερα βελούδινη υφή μπορείτε να περάσετε τη σούπα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
Σε όσους από εσάς αποφασίσετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή ευχόμαστε καλή όρεξη και καλή απόλαυση.
