Σαντιγί, ρύζι και βανίλια: Τα πασχαλινά αβγά του Άκη Πετρετζίκη ξεπέρασαν ακόμα και τον παραδοσιακό τρόπο

Κόκκινα πασχαλινά αβγά από τον Άκη Πετρετζίκη. Μάθετε πως να βάφετε σωστά τα αβγά για το Πάσχα από τον σεφ!

Χρόνος: 15′

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη

Επικαιρότητα 19/09/2024 Θρήνος στην ΕΡΤ: Πέθανε μόλις στα 55 της χρόνια η Ζέφη Τσουκαλά Ελλάδα 19/09/2024 Είναι οριστικό: Είσοδος των επιβατών στα λεωφορεία μόνο από την μπροστινή πόρτα

Μερίδες/ποσότητα: 25-30

1ος τρόπος

Συστατικά

• 10 κόκκινα πασχαλινά αβγά
• 1 ασπράδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• βρώσιμο χρυσό glitter

Εκτέλεση

1. Βάζουμε το ασπράδι σε μια κούπα, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
2. Αλείφουμε με ένα πινέλο τα αβγά με το μείγμα και τα βάζουμε σε ένα μπολ που έχουμε βάλει το χρυσό glitter.
3. Αφαιρούμε και σερβίρουμε.

2ος τρόπος

Συστατικά

• 10 αβγά, άσπρα, βρασμένα
• 280 γραμμάρια ρύζι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα

Εκτέλεση

1. Μοιράζουμε το ρύζι σε 4 πλαστικά ποτήρια.
2. Βάζουμε σε κάθε ποτήρι από ένα χρώμα και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
3. Βάζουμε από 1 αβγό σε κάθε ποτήρι και ανακινούμε για 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι να βαφτούν καλά.
4. Αφαιρούμε και σερβίρουμε.
5. Μπορούμε να κάνουμε και συνδυασμούς χρωμάτων βάζοντας ένα βαμμένο αβγό σε ένα ποτήρι με άλλο χρώμα.

3ος τρόπος

Συστατικά

• σαντιγί, ή αφρός ξυρίσματος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα
• 10 αβγά, άσπρα, βρασμένα

Εκτέλεση

1. Σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ βάζουμε τη σαντιγί ή τον αφρό ξυρίσματος.
2. Με τα ειδικά ξυλάκια για σουβλάκια ανακατεύουμε και κάνουμε νερά από το κάθε χρώμα στη σαντιγί.
3. Βυθίζουμε τα αβγά και αφήνουμε 10-15 λεπτά.
4. Αφαιρούμε, τα σκουπίζουμε και σερβίρουμε.

Χρωματιστά πασχαλινά αβγά