Σύμφωνα με την παράδοση, η Φανουρόπιτα φτιάχνεται ως τάμα στον Άγιο Φανουρίου, προστάτη των χαμένων αντικειμένων και βοηθό σε δύσκολες καταστάσεις. Η ζεστή αγκαλιά της Φανουρόπιτας συμβολίζει την ελπίδα, την πίστη και την ευγνωμοσύνη.
Πέρα από την θρησκευτική σημασία, η Φανουρόπιτα αποτελεί μια γευστική απόλαυση. Η πλούσια υφή, η γλυκιά γεύση και το άρωμα κανέλας ξυπνούν τις αισθήσεις και δημιουργούν μια ζεστή ατμόσφαιρα
Ας δούμε, λοιπόν, μια παραδοσιακή συνταγή για Φανουρόπιτα, γεμάτη με αγάπη και γλυκές ευχές:
ΥΛΙΚΑ (για ένα ταψί στο μέγεθος τον 60 εκατ.)
1 πακέτο (500 γραμ.) φαρίνα κόκκινη (που φουσκώνει μόνη της)
3/4 φλυτζ. ελαιόλαδο
1 φλυτζ. ζάχαρη (αν είστε του πολύ γλυκού αυξήστε κατά 1/2 φλ)
2 φλυτζ. χυμό πορτοκάλι (500ml)
2/3 ποτηριού τριμμένο καρύδι
1 κ.σ. γαρύφαλο
1 κ.σ. κανέλα
1 σφηνάκι κονιάκ
4-5 κ.σ. σουσάμι λευκό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς C.
- Ετοιμάζετε το μείγμα: Kτυπάτε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός απ´ το αλεύρι, που το ρίχνετε τελευταίο και συνεχίζετε για λίγο το κτύπημα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη.
- Αλοίφετε το ταψί με λάδι, αδειάζετε το μείγμα, ισιώνετε την επιφάνειά του με σπάτουλα ή μαχαίρι και πασπαλίζετε με το σουσάμι.
- Ψήνετε στον καλά προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά, να αρπάξει χρώμα. Κατεβάζετε την θερμοκρασία του φούρνου στους 170-180 βαθμούς C και συνεχίζετε το ψήσιμο για 30-35 λεπτά, το ψήσιμο είναι ανάλογο ενός κέικ, δοκιμάστε το τεστ με το μαχαίρι που θα πρέπει να βγαίνει καθαρό. Ελέγχετε επίσης ενδιάμεσα να μην «αρπάξει» υπερβολικό χρώμα και αν χρειάζεται, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο.
Για το σερβίρισμα:
Kόβετε την φανουρόπιτα σε τετράγωνα κομμάτια και εύχεστε (από μέσα σας, αλλά δυνατά για να …εισακουστεί) να μείνει κάποιο κομματάκι και για σας!
Περισσότερες Ειδήσεις σήμερα
Κάνει «θαύματα» αύριο ο Άγιος Φανούριος: Με 1 μόνο ευχή και με «αντάλλαγμα» την ταπεινή φανουρόπιτα
Νέα λατρεμένη συνταγή: Εύκολο γλυκό ψυγείου με σοκολάτα και μπισκότα σαν τσιζκέικ
Πανεύκολο και αφράτο: Ο Άκης Πετρετζίκης δίνει τη συνταγή για το καλύτερο, νηστίσιμο κέικ σοκολάτας
