Αν πιστεύετε ότι το λάδι δεν χαλάει, κάνετε λάθος… για αυτό δώστε βάση για το ελαιόλαδο που έχετε στο σπίτι. Ακόμα κι αν είναι υψηλής ποιότητας, το ελαιόλαδο μπορεί να ταγγίσει, όπως και άλλα λίπη που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Όσοι δε, δεν είναι τακτικοί καταναλωτές ελαιολάδου, θα μπορούσαν εύκολα να παραβλέψουν τα πρώτα σημάδια υποβάθμισης […]

Φέτος το Πάσχα, δεν χρειάζεται να ψάχνεις ποια συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια να ακολουθήσεις. Η σίγουρη επιτυχία έρχεται με τα παρακάτω πασχαλινά κουλουράκια του Άκη Πετρετζίκη που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους. Κλασικά υλικά, εύκολη εκτέλεση και ένα μυστικό του σεφ τα κάνουν μοναδικά στο είδος τους. Φτιάξτε τα και θα μας θυμηθείτε! Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή […]

Το ρυζόγαλο είναι ένα από τα παραδοσιακά γλυκάκια που δεν θέλουν κόπο αλλά τρόπο για να βγει το ρύζι μαλακό όπως πρέπει και η κρέμα πηχτή για να έχει την χαρακτηριστική απαλή υφή. Αυτή η συνταγή για ένα καλό σπιτικό ρυζόγαλο θα σας κάνει να πείτε αντίο στα έτοιμα του εμπορίου που είναι γεμάτα συντηρητικά. […]

Εύκολη συνταγή για πρόσφορο. Υλικά: 500 γρ. αλεύρι μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι ζάχαρη για πασπάλισμα στη μαγιά 15 γρ. νωπή μαγιά 300 γρ. χλιαρό νερό (μπορεί να μην χρειαστεί όλο. Όσο πάρει για να γίνει η ζύμη σφιχτή) Εκτέλεση: Για να ενεργοποιήσουμε τη νωπή μαγιά, τη βάζουμε σε ένα μπολάκι, την πασπαλίζουμε με λίγη […]

Κανείς δεν θα πει όχι σε ένα κομμάτι από αυτή την σοκολατόπιτα.. Η εκδοχή του σεφ Ανδρέα Λαγού συνδυάζει πλούσια γεύση σοκολάτας, ταχύτητα, ευκολία και -για όσους το επιθυμούν- είναι ιδανική για όσους νηστεύουν. Υλικά για 6 άτομα: Για το κέικ: 450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 200 γρ. ζάχαρη καστανή 50 γρ. κακάο σκόνη 2 κ.γ. […]

Μια καταπληκτική συνταγή για εύκολα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα. Εύκολα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα και χωρίς μίξερ. Με ένα απλό ανακάτεμα και ξεκούραση της ζύμης, θα έχετε αφράτα, πολύ μαλακά, λαχταριστά τσουρέκια. Ιδανικά για αρχάριους και για να τα φτιάξετε παρέα με τα παιδιά. Θα χρειαστείτε 10 λεπτά προετοιμασίας και αρκετές ώρες ξεκούρασης της ζύμης, για να […]

Η Δέσποινα Βανδή ειδικά τα Χριστούγεννα και το Πάσχα, παρασκευάζει απαραιτήτως τσουρέκια και κουλούρια, συνήθως με τη βοήθεια των παιδιών της που ακολουθούν στα βήματά της. Οι συνταγές της που μοιράζεται με τους φίλους της στα social media βρίσκουν πάντα ανταπόκριση. Είναι συνήθως εύκολες και νόστιμες και ένα «τσακ» πιο ελαφριές από τις περισσότερες. Ακολουθείστε […]

Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά της αξέχαστης και θρυλικής Βέφας Αλεξιάδου είναι από τις καλύτερες συνταγές για μπακαλιάρο σκορδαλιά που μπορείτε να φτιάξετε. Υλικά μπακαλιάρος 1 κιλό παστό Για τον χυλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα αλατι Κατά βούληση πιπέρι Κατά βούληση ελαιολαδο 1 κ.σ. μπυρα 1 κούπα Για την σκορδαλιά μπαγιατικο ψωμι 200 γρ. καρυδια 1/2 κούπα σκορδο 3-4 σκελίδες ξύδι 2-3 κουταλιές αλατι Κατά […]